Francisco Restrepo tiene 57 años y no ha hecho otra cosa en su vida
más que recoger café. Empezó a los 12 años y todavía hoy se levanta cada
día antes del alba para mantener la producción de Las Margaritas, su
finca de 5 hectáreas en las montañas de Andes en Antioquia, un
departamento al norte de Colombia.
Su rutina consiste en levantarse a las tres de la mañana para
descascarar, lavar y secar los granos de café. Cuando hay buen café sus
jornadas pueden alargarse hasta las 18 horas. “Quedo agotado pero esta
es la única manera de amortiguar los otros nueve meses donde mengua la
producción”, comenta Restrepo.
Hace cuatro años, miles de caficultores, como Restrepo, se unieron en el
primer paro cafetero de la historia de Colombia. Durante 11 días, los
agricultores pararon la producción para reclamar mejores condiciones al
Gobierno y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), que
agrupa a los cerca de 560.000 productores del país.
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