El gurú de la gastronomía y la alimentación, Carlo Petrini, puso en la picota pública al monopolio de los alimentos.
Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento
que busca contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida,
impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales,
combatir la falta de interés general por la nutrición y las
consecuencias de las elecciones alimenticias.
Petrini es una
autoridad mundial en temas de alimentación y desarrollo de la
agricultura tradicional. Este italiano de 63 años profesa el comer como
un derecho, se opone a la globalización del gusto y apoya a los pequeños
productores agrícolas.
...
Más:
http://www.semana.com/vida-moderna/articulo/la-industria-alimentaria-mafia-criminal/339636-3
Mostrando entradas con la etiqueta Slow Food. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Slow Food. Mostrar todas las entradas
lunes, 31 de octubre de 2016
martes, 17 de septiembre de 2013
“La industria alimentaria es una mafia criminal”
VIDA MODERNA El gurú de la gastronomía y la alimentación, Carlo Petrini, puso en la picota pública al monopolio de los alimentos.
Para Carlo Petrini, un alimento debe ser bueno para el que lo consume, limpio con el medio ambiente y justo con el que lo produce.
Foto: EFE
Suscribirse a:
Entradas (Atom)