Durante el proceso de presión
política llevado a cabo sobre las diferentes instituciones públicas
andaluzas, la PALT ha sido testigo de que en demasiadas ocasiones se
afirma con rotundidad la inocuidad de los cultivos y alimentos
modificados genéticamente (MG) y, por el contrario, se exige a las
organizaciones que trabajan por una alimentación segura y soberana, la
presentación de artículos científicos sobre evaluación de riesgos
ambientales y sanitarios − publicados en revistas de impacto − que
contradigan esa afirmación.
De ese contexto emana esta publicación, que nace con el objetivo
claro de informar a la sociedad civil, y a los responsables políticos,
de los posibles riesgos para la salud que entraña un sistema
agroalimentario con transgénicos, haciéndolo de manera comprensible,
accesible, completa y resumida.
Para ello, en primer lugar, da una serie de motivos para reclamar un sistema agroalimentario libre de transgénicos en Andalucía. En segundo lugar, recopila la información disponible sobre los cultivos y alimentos MG que están presentes directa o indirectamente en la vida de la población andaluza, haciendo hincapié sobre las características de las modificaciones genéticas que tienen incorporadas. Continúa con una compilación de artículos científicos publicados sobre la influencia que tiene una alimentación y agricultura transgénicas sobre la salud, en términos de toxicidad, respuesta inmune y alergenicidad, propagación de resistencias a antibióticos y transferencia genética horizontal y contenido en residuos tóxicos. Por último, ofrece algunas pinceladas sobre la evaluación de riesgos para la autorización de transgénicos para su cultivo y/o comercialización en Europa así como los elementos precautorios presentes en determinados acuerdos internacionales en materia de OMG.
De ese contexto emana esta publicación, que nace con el objetivo
claro de informar a la sociedad civil, y a los responsables políticos,
de los posibles riesgos para la salud que entraña un sistema
agroalimentario con transgénicos, haciéndolo de manera comprensible,
accesible, completa y resumida.Para ello, en primer lugar, da una serie de motivos para reclamar un sistema agroalimentario libre de transgénicos en Andalucía. En segundo lugar, recopila la información disponible sobre los cultivos y alimentos MG que están presentes directa o indirectamente en la vida de la población andaluza, haciendo hincapié sobre las características de las modificaciones genéticas que tienen incorporadas. Continúa con una compilación de artículos científicos publicados sobre la influencia que tiene una alimentación y agricultura transgénicas sobre la salud, en términos de toxicidad, respuesta inmune y alergenicidad, propagación de resistencias a antibióticos y transferencia genética horizontal y contenido en residuos tóxicos. Por último, ofrece algunas pinceladas sobre la evaluación de riesgos para la autorización de transgénicos para su cultivo y/o comercialización en Europa así como los elementos precautorios presentes en determinados acuerdos internacionales en materia de OMG.
