La
Industria Azucarera ha estado pagando a científicos desde los años 1960
para que estos diesen menos importancia a la relación entre el azúcar y
las enfermedades cardíacas y achacar esos daños en la salud a las grasas
saturadas, como demuestran los documentos recientemente publicados.
Los documentos internos de la Industria Azucarera, recientemente descubiertos por una investigadora de la Universidad de California, San Francisco, y publicados el pasado lunes en JAMA Internal Medicine, sugieren que durante cinco décadas de investigación sobre el papel de la nutrición y las enfermedades del corazón, incluyendo muchas de las recomendaciones dietéticas que se siguen hoy en día, puede ser el resultado de una manipulación de la Industria Azucarera.
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