El debate en torno a los cultivos transgénicos levanta pasiones 25 años
después de que se empezaran a sembrar los primeros cultivos modificados
genéticamente. La polémica continúa girando en torno a su seguridad para
el medio ambiente y la salud humana y el papel que juegan ante los
desafíos que afronta la agricultura en el mundo. En este tiempo ha
cambiado la tecnología con la aparición de los nuevas técnicas como la
edición genética, y por otra parte las acuciantes evidencias sobre el
cambio climático y el colapso de los ecosistemas han acelerado
enormemente la urgencia por transformar nuestro modo de producción y
consumo. Sin embargo, la discusión en torno a los cultivos transgénicos
sigue siendo un fuego cruzado de datos y artículos científicos que nos
impide ver la cuestión con perspectiva y hacernos las preguntas
oportunas. Es importante recordar algunas cifras y hechos de los
cultivos para ponernos en contexto: cuáles son los principales cultivos
transgénicos, dónde están, quién los cultiva y para qué.
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